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Lasanha de legumes
Ingredientes:
- Massa de lasanha, Brócolos, Cenoura, Cogumelos, Tomate, Queijo ralado, Pimento, Cebola, Alho, Salsa.
- Para o molho béchamel: Leite, Farinha, Manteiga, Vinho branco, Sal.
Modo de preparação:
- Molho Béchamel: Colocar a manteiga a derreter, acrescentar a farinha e mexer. Adicionar o vinho branco e o leite lentamente, mexendo sempre para não formar grumos.
- Recheio: Cozer a cenoura cortada em juliana e os brócolos. Fazer um estufado com azeite, cebola, alho, tomate pelado desfeito e pimento picado. Acrescentar a cenoura e a salsa. Mexer bem e juntar os cogumelos. Num tabuleiro, intercalar as camadas de lasanha, o molho béchamel e os legumes estufados. Cobrir com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.
http://cantinhovegetariano.blogspot.com/
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